ตะลุย.. ดินแดนสาเก Sake Brewery Tour

จังหวัดอะโอะโมริ ตั้งอยู่ทิศเหนือสุดของภูมิภาคโทโฮกุบนเกาะฮอนชู ที่นี่ได้ชื่อว่าอุดมไปด้วยวัฒนธรรมและธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ จึงทำให้มีสถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจมากมาย นอกจากนั้นอะโอะโมริยังมีแม่น้ำที่บริสุทธิ์ไหลผ่าน ซึ่งน้ำนี่เองที่ช่วยเพิ่มคุณภาพของข้าวสำหรับการผลิตเครื่องดื่มประเภทสาเก เบียร์ ไวน์ รวมถึงผลผลิตที่ได้จากธรรมชาติอย่างเช่น แอปเปิ้ลและมันเทศญี่ปุ่นอันมีชื่อเสียงโด่งดังของจังหวัดแห่งนี้นั่นเอง

ความสมบูรณ์ของอาหารและเครื่องดื่ม

อะโอะโมริ เรียกได้ว่าเป็นขุมทรัพย์ทางอาหารแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นก็ว่าได้ เนื่องจากอุดมไปด้วยแหล่งอาหารมากมาย ทั้งผักสด ผลไม้ และอาหารทะเล เป็นต้น ด้วยสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอุดมไปด้วยป่าไม้และเทือกเขา รวมถึงยังถูกล้อมรอบไปด้วยทะเลญี่ปุ่น มหาสมุทรแปซิฟิก และช่องแคบ Tsugaru โดยอาหารและเครื่องดื่มชื่อดังของอะโอะโมริที่ได้ยอมรับในระดับประเทศนั้นได้แก่ แอปเปิ้ล กระเทียม มันเทศญี่ปุ่น ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน รวมถึงสาเก

Sake Brewery Tour

สำหรับสาเกของอะโอะโมรินั้นได้ชื่อว่ามีคุณภาพมากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น ซึ่งกวาดรางวัลมาแล้วมากมายทั้งในระดับภูมิภาคและประเทศ นอกจากนี้ที่อะโอะโมริยังเต็มไปด้วยโรงงานผลิตสาเกมากมาย โดยในแต่ละช่วงปีพวกเขาจะเริ่มต้มสาเกในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นจึงหมักบ่มเอาไว้ตลอดช่วงฤดูหนาว ก่อนจะพร้อมจำหน่ายในช่วงฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไป ซึ่งกลายมาเป็นสินค้าขายดีที่นักท่องเที่ยวมักนิยมซื้อหาไปเป็นของฝาก เนื่องจากมีรสชาติดีและให้ความรู้สึกในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ซึ่งวันนี้มัชรูมทราเวลจะพาทุกท่านไปเที่ยวโรงงานสาเกทั่วทั้งจังหวัดกันค่ะ เนื่องจากที่นี่เขามีโปรแกรมท่องเที่ยวที่น่าสนใจ เรียกว่าคนคอแข็งไม่ควรพลาดค่ะ

พื้นที่ฮิโรซากิ (Hirosaki) 

ฮิโรซากิในอดีตเคยเป็นเมืองหลวงของภูมิภาคซูการุในช่วงสมัยเอโดะ ซึ่งปัจจุบันคือพื้นที่ทางทิศตะวันตกของจังหวัดอะโอะโมรินั่นเอง และนั่นจึงทำให้เมืองแห่งนี้ยังคงหลงเหลือวัฒนธรรมที่เฟื่องฟูให้เห็นอย่างเด่นชัด โดยมีแหล่งท่องเที่ยวสำคัญคือปราสาทฮิโรซากิที่ล้อมรอบไปด้วยต้นซากุระกว่าพันต้น และเป็นจุดชมดอกซากุระที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น ทั้งนี้สาเกที่โด่งดังในเมืองฮิโรซากิ ได้แก่

• โรงงาน Rokka Shuzo Co., Ltd. ที่มีให้เลือกถึง 6 แบบด้วยกัน แต่สาเกที่โด่งดังที่สุดนั้นมีชื่อว่า Joppari
• โรงงาน Miura Shuzo Co., Ltd. สาเกที่แนะนำคือ Hohai
• โรงงาน Marutake Shuzo-ten Co., Ltd. สาเกแนะนำของที่นี่มีชื่อว่า Shirakami Roman-no-Utage
• โรงงาน Narumi Jozo-ten Co., Ltd. ซึ่งมีสาเกที่โดดเด่นสุดๆ คือ Kikunoi

พื้นที่โกะโชะงะวะระ (Goshogawara)

โกะโชะงะวะระเป็นอีกเมืองในจังหวัดอะโอะโมริ ซึ่งเป็นเมืองที่มีพื้นที่และการแบ่งเขตที่ไม่ติดต่อกัน นั่นคือเขตที่ใหญ่กว่าจะเป็นพื้นที่ที่ไม่มีทางออกสู่ทะเล และเขตที่เล็กกว่านั้นติดกับทะเลญี่ปุ่น มีชื่อเสียงในเรื่องของสาเกรสชาติดี

• โรงงาน Ozaki Shuzo Co., Ltd กับสาเกรสเยี่ยมที่มีชื่อว่า Ando Suigun
• โรงงาน Takenami Shuzo-ten Inc. ที่มีสาเกซึ่งสร้างชื่อเสียงคือ Iwaki Masamune
• โรงงาน Osanai Shuzo Inc. กับสาเกที่ชื่อ Akirake-Karasu

พื้นที่ฮะชิโนะเฮะ (Hachinohe)

ฮะชิโนะเฮะตั้งอยู่ที่ทางตอนเหนือของเกาะฮอนชูบนฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกของจังหวัดอะโอะโมริ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความงดงามของชายฝั่ง และความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากทางทะเล รวมถึงสาเก

• โรงงาน Hachinohe Shuzo Co., Ltd. โดยมีสาเกที่มีชื่อเสียงคือ Mutsu Hassen
• โรงงาน Hachinohe Shurui Co., Ltd. กับสาเก Hachitsuru
• โรงงาน Godo Shusei Co., Ltd., Hachinohe Factory ที่โดดเด่นกับสาเก Fuki
• โรงงาน Hachinohe Shurui Co., Ltd., Gonohe Factory และสาเกที่พลาดไม่ได้อย่าง Joku
• โรงงาน Momokawa Co., Ltd. ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของสาเกที่มีชื่อว่า Momokawa
• โรงงาน Hatomasamune Co., Ltd. ถ้ามาที่นี่ต้องลองชิมสาเก Hakkoda Oroshi
• โรงงาน Morita Shobe Shuzo Store ซึ่งมีสาเกที่ขายดิบขายดีอย่าง Magokoro
• โรงงาน Rokushu Jozo Kobo (Rokkasho Chiiki Shinko Kaihatsu Co., Ltd) และสาเก Rokushu

พื้นที่ชิมสาเกแห่งจังหวัดอะโอะโมริ

นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มรสชาติของสาเกชื่อเสียงโด่งดังแห่งจังหวัดอะโอะโมริได้ที่ A-FACTORY ซึ่งตั้งอยู่ทางด้านหน้าของสถานีรถไฟ JR อะโอะโมริ และศูนย์สาเกท้องถิ่นอะโอะโมริที่สถานีรถไฟ JR Shin-Aomori โดยทั้งสองแห่งนักท่องเที่ยวสามารถดื่มสาเกได้ในแก้วละ 100 เยน

ขอบคุณข้อมูลจาก www.en-aomori.com