@MushroomTravel
หนึ่งในกิจกรรมสุดฮิตของคนที่มา ทัวร์ไต้หวัน ก็คือ การเดินช้อปปิ้ง กินของอร่อยตาม ตลาดกลางคืนไต้หวัน ที่เป็นทั้งแหล่งช้อปปิ้งขึ้นชื่อ และศูนย์รวม สตรีทฟู้ด ไต้หวัน แสนอร่อยที่ใครไปต้องไม่พลาด!! และวันนี้ มัชรูมทราเวล ก็ได้รวบรวม 15 เมนูเด็ด ของกินไต้หวัน ประจำตลาดกลางคืน มาแนะนำ จะมีเมนูอะไรบ้าง ตามมาดูกัน!!
1. โรตีทอด
เริ่มที่เมนูแรก โรตีทอด เป็น ของกินไต้หวัน ที่หาทานง่ายมากๆ ลักษณะจะเหมือนโรตีทอดบ้านเรา แต่ว่าจะต่างกันตรงที่ของบ้านเขาจะใส่ไส้แบบจัดเต็ม มีทั้งชีส เบคอน ไข่ ออกแนวเป็นโรตีแบบของคาว ที่สำคัญคือชิ้นใหญ่ ให้เยอะ ต้องไปชิมเลยจ้า
2. ไส้กรอกไต้หวัน
อีกหนึ่งเมนู ของกินไต้หวัน ที่พบเห็นได้ทั่วไป โดยเฉพาะตามตลาดกลางคืนก็คือ ไส้กรอกเสียบไม้ย่างหอมๆ เนื้อนุ่ม รสชาติจะคล้ายกับกุนเชียงแต่เข้มๆ หวานๆ เค็มๆ มีให้ลองชิมหลายรสเลยทั้งหมู ไข่ปลา แล้วก็ปลาหมึก
3. เนื้อย่าง
สำหรับคนรักเนื้อต้องไม่พลาดเลยค่ะ เจอร้านไหนที่ต่อคิวยาวๆ หน่อยในตลาดกลางคืน พุ่งตัวไปได้เลย เพราะนั่นคือ ร้านเนื้อย่างแสนอร่อย ชิ้นหนา เนื้อนุ่มละลายในปาก ย่างหอมๆ บนเตาไฟที่ลุกท่วม มีทั้งร้านที่เสียบไม้ย่าง หรือย่างแบบหั่นเต๋า จะสั่งแบบออรินัลเนื้อเพียวๆ โรยเกลือ โรยพริกไทยดำ โรยกระเทียมพริกไทย หรือโรยพริกแดงด้วยก็เด็ดทั้งนั้น ถึงจะต้องต่อคิวหน่อย แต่รับรองเลยว่าเด็ดจริง!
4. เห็ดออรินจิย่าง
ถึงจะเป็นแค่ เห็ดย่าง แต่จำนวนคนที่มารอต่อคิวซื้อไม่ธรรมดาเลยค่ะ ด้วยสูตรเด็ดของเห็ดออรินจิอวบๆ จุ่มซอสแล้วนำไปย่างหอมๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ถึงจะดูธรรมดาแต่ถ้าได้กินแล้ว บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาแน่นอน ทั้งนุ่มเด้งกรุบๆ มีซอสให้เลือกหลายรสชาติด้วยนะ
5. ไข่เจียวหอยนางรม
ต่อที่ ไข่เจียวหอยนางรม หรือบางคนอาจจะเรียกเมนูนี้ว่า หอยทอดไต้หวัน เพราะกระบวนการทำที่เหมือนกับหอยทอดในบ้านเรามากๆ มีไข่เป็ด แป้ง แล้วก็หอยนางรมสดๆ เป็นส่วนผสมหลัก ราดด้วยซอสเต้าเจี้ยว และโรยพริกบดตัดเลี่ยน อร่อยไปอีกแบบ ใครมา ทัวร์ไต้หวัน ต้องลอง!!
6. เต้าหู้เหม็น
มาถึง ของกินไต้หวัน เมนูขึ้นชื่ออย่าง เต้าหู้เหม็น เมนูที่นำเต้าหู้สดๆ ไปแช่ในน้ำเกลือ หรือนำไปหมักในน้ำนม หมักกับเนื้อสัตว์หรือผัก แล้วก็นำมาทำเป็นอาหาร ทำได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็น เสียบไม้ย่าง ทอด ตุ๋น หรือต้ม ราดน้ำจิ้ม เสิร์ฟพร้อมผักกาดดองตามสูตรที่แตกต่างกันของแต่ละร้าน ถึงกลิ่นอาจจะไม่ค่อยรัญจวนใจ แต่หลายๆ คนก็บอกว่าถ้าได้ลองกินแล้วจะติดใจจนหยุดไม่อยู่เลยล่ะค่ะ
7. ไก่ทอด
อีกหนึ่ง ของกินไต้หวัน ที่คิวยาวมากกกกกกก กับเมนู ไก่ทอด ของกินฮอตฮิตทั้งในหมู่คนไต้หวันและนักท่องเที่ยวต่างชาติ โดยเขาจะเอาเนื้อไก่ชิ้นยักษ์ชุบแป้งและลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จากนั้นนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ พร้อมทาซอสสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน โรยด้วยผงปรุงรสสุดแซ่บ จะกินเป็นชิ้นใหญ่ๆ แบบนี้ หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำก็ได้ กัดไปคือกรอบนอกนุ่มใน เนื้อฉ่ำ ไม่แห้ง รสชาติอร่อยกลมกล่อม เผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยวกำลังดี เต็มรสเครื่องเทศสุดๆ
8. ซาลาเปาทอดน้ำ
ซาลาเปาทอดน้ำ เป็นอีกหนึ่งเมนู สตรีทฟู้ด ไต้หวัน ที่หาทานง่ายมากๆ ตามตลาดกลางคืนไต้หวัน ลักษณะเหมือนซาลาเปาปกติเลยค่ะ แต่วิธีการทำจะเอาไปทอดในน้ำซุปจนแห้ง ด้านในสอดไส้หมูสับกับกะหล่ำปลี รสชาติกลมกล่อม อร่อยถูกใจแน่นอน
9. นมทอดเสียบไม้
ใครเป็นนมเลิฟเวอร์ ต้องถูกใจ สตรีทฟู้ด ไต้หวัน เมนูนี้แน่ๆ กับ นมทอดเสียบไม้ เพราะเขาจะเอานมคัสตาร์ดมาเสียบไม้ แล้วก็ชุบแป้งทอดกรอบๆ รสชาติหวานละมุน เนื้อนุ่มหนึบหนับ และหอมนมสุดๆ อร่อยฟินไปสามบ้านแปดบ้าน
10. น้ำมะระ
ใครเห็นมะระแล้วร้องอี๋ มา ทัวร์ไต้หวัน อาจจะต้องเปลี่ยนความคิดใหม่เลยค่ะ เพราะ น้ำมะระ ที่นี่นอกจากไม่ขมปี๋แล้ว ยังมีความหวานกลมกล่อม จะกินแบบคั้นสดๆ จากผลมะระสีขาว หรือปั่นผสมน้ำผึ้งก็อร่อยไม่แพ้กัน พิกัดที่หาง่ายที่สุดอยู่ที่ ซีเหมินติง (Ximending) เลยจ้า มีร้านเปิดให้ชิมกันตั้งแต่เช้าเลย
11. น้ำไข่กบ
อีกหนึ่ง ของกินไต้หวัน ที่เป็นเครื่องดื่ม เห็นทีไรก็คิวยาวตลอด เรียกว่า น้ำไข่กบ แต่จริงๆ แล้วมันคือ น้ำมะนาวใส่วุ้น นั่นเอง บางร้านมีท็อปปิ้งให้เลือกเป็นไข่มุกสีใสๆ จะใส่ถั่วเขียว หรือใส่นมก็ได้ รสชาติหวานเย็นชื่นใจ ดื่มแก้กระหายได้ดีมาก
12. ชานมไข่มุก
ต่อกันที่ ของกินไต้หวัน แนะนำที่ใครๆ ก็เรียกร้องขอชิมสักแก้วหรือหลายๆ แก้ว นั่นก็คือ ชานมไข่มุก เครื่องดื่มสุดฮิตตลอดกาลนั่นเอง ใครมา ทัวร์ไต้หวัน แล้วไม่ได้ชิมถือว่าพลาดอย่างแรง!! เพราะชานมรสละมุนเจ้าดังที่ขายในเมืองไทยราคาหลักร้อย พอไปถึงเจ้าถิ่นอย่างไต้หวัน เราจะซื้อได้ในราคาหลักสิบเท่านั้นเอง มีหลายร้านให้เลือกชิมกับชานมออริจินัล ต้นตำรับแท้ๆ บอกเลยว่าห้ามพลาด! ใครอยากรู้ว่าเจ้าไหนเด็ด คลิกไปชมได้ที่ >> ชานมไข่มุก ไต้หวัน
13. บะหมี่อาจง
ถ้าพูดถึงย่านสุดคึกคักอย่าง ซีเหมินติง สตรีทฟู้ดแรกๆ ที่หลายคนนึกถึงก็ต้อง บะหมี่อาจง เป็นบะหมี่ในน้ำซุปเข้มข้น รสชาติเค็มหวานนัวๆ กลมกล่อม ได้กลิ่นหอมของน้ำซุป คล้ายๆ กับกระเพาะปลาบ้านเรา บะหมี่มีลักษณะเป็นเส้นแบนๆ เล็กๆ ไม่เหมือนที่ไหน มีไส้หมูและเครื่องในที่ปรุงมาอย่างดี ไม่มีกลิ่นคาว กินแบบไม่ปรุงก็อร่อยเข้าถึงรสชาติออริจินอลแท้ๆ แต่ถ้าใครติดแซ่บ จะเติมพริก กระเทียมบด น้ำส้มสายชูดำ หรือโรยหน้าด้วยผักชี ก็ปรุงได้ตามใจชอบเลยค่ะ
14. ไส้กรอกข้าวเหนียวไต้หวัน
อีกหนึ่งเมนูที่ฮิตในโซเชียลก็คือ ไส้กรอกข้าวเหนียวไต้หวัน เป็นการนำไส้กรอกไต้หวันมาปิ้งให้หอม จากนั้นห่อด้วยข้าวเหนียวที่ผ่านการนึ่งและปิ้งมาแล้ว ทาซอสรสชาติต่างๆ เช่น สไปซี่ กระเทียม เทอริยากิ พริกไทยดำ วาซาบิ แล้วแต่ร้านจะรังสรรค์ เพิ่มความอร่อยด้วยผัก กระเทียม กะหล่ำปลี แตงกวา หัวหอม ข้าวโพด หรือเครื่องเคียงต่างๆ ตามชอบ พอกินรวมกันในคำเดียวจะได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม เค็มหวานพอดีของไส้กรอกที่มีความคล้ายกุนเชียงบ้านเรา เข้ากันกับข้าวเหนียวที่มีความนุ่มหนึบ ตัดเลี่ยนด้วยเครื่องเคียง บางร้านอาจจะดูคิวยาวหน่อยแต่เขาทำเร็วมากค่ะ อร่อยคุ้มการรอคอยแน่นอน
15. เสี่ยวหลงเปา
มาไต้หวันทั้งที ถ้าไม่กิน เสี่ยวหลงเปา ก็คงเหมือนมาไม่ถึง ที่ไต้หวันมีให้เลือกหลายร้านมาก เรียกได้ว่ามีทุกตลาด ทั้งร้านดังสาขาใหญ่โต และร้านของคนท้องถิ่นที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่ถ้าใครไปย่านซีเหมินติง พี่เห็ดแนะนำร้าน Xing Fu Tang ร้านนี้นอกจากจะมีชานมไข่มุกพ่นไฟแล้ว เสี่ยวหลงเปาก็ถือเป็นเมนูห้ามพลาด ทางร้านเป็นครัวแบบเปิด เป็นห้องกระจกใส ทำให้เราเห็นทุกขั้นตอนการทำ ปั้นกันสดๆ เสี่ยวหลงเปาของทางร้านจะเป็นขนาดพอดีคำ กัดเข้าไปจะได้ความชุ่มฉ่ำของน้ำซุปร้อนๆ เนื้อหมูที่ปรุงรสมาอย่างดี เข้ากันกับแป้งที่ไม่หนาไม่บางจนเกินไป กินเปล่าๆ ว่าอร่อยแล้ว พอจิ้มซอสของร้านคืออร่อยกว่าเดิม ใครซื้อชานมแล้วก็อย่าลืมสั่งเสี่ยวหลงเปาเพิ่มด้วยนะ
ตลาดกลางคืนไต้หวันมีแต่ของน่ากินๆ ทั้งนั้นเลยใช่ไหมคะ แค่ดูรูปก็ชวนหิว ใครที่อยากไปลิ้มรส พิสูจน์รสชาติด้วยตัวเอง พี่เห็ดบอกเลยว่าอย่ารอช้า มีเวลาว่างแค่ไม่กี่วันก็เที่ยวได้แล้ว เพราะไต้หวันอยู่ใกล้ไทยแค่นี้เอง เที่ยวสบาย ของกินเพียบ แถมมีที่เที่ยวที่น่าไปเช็กอินอีกมากมาย ถ้ายังนึกไม่ออกว่าอยากไปเที่ยวแนวไหน ลองดู ทัวร์ไต้หวัน จากมัชรูมทราเวลก่อนก็ได้ เพราะพี่เห็ดมีครบ!